2022/08/01 18:00
これが食べたくてオリーブ農家になった私です
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秘蔵していたオリーブの実 種を抜いて ひき肉を詰める
今回は調味料や香辛料などは入れずに塩漬けオリーブの塩味だけでシンプルに
ものすごく地味で手間が掛かる作業だけど 「おいしい」のためにせっせと作業
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衣をつけて 冷凍して すぐにフライして食べたい気持ちを押し殺してキャンプへGO
衣にはオリーブ茶を粉末にしたオリーブリーフパウダーを混ぜてあります
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キャンプ場でカラッと揚げる
普段IHで生活しているとシンプルなガスバーナーの温度設定にデラ苦労
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おいしい肉詰めフライの出来上がり これとビールがあれば楽しいキャンプがさらに倍!
肉詰めフライ 肉詰めフリット 呼び名はいろいろある 料理名の中に「オリーブアスコラーナ」いうものもある
その名の通り「アスコラーナ」というオリーブの品種で作るイタリアマルケ州の郷土料理だからだ
でも今回はアスコラーナが残ってなかったんで アザパというチリ原産の大型品種で作ってみた もちろんこれでも変わらず美味しい
ちなみに
エースオリーブのオリーブ畑はおいしい国産のオリーブで作った肉詰めフライを食べるためにアスコラーナ テネラを育てています
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肉詰めフライとビールの写真撮り忘れたからオマケでステーキの写真を